resep makan kesukaankuuuu

 Resep Bubur Gurih Jamur

Bahan Bubur Gurih Jamur:

• 300 g beras
• 900 ml kaldu ayam
• 900 ml santan sedang
• 5 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdt garam (secukupnya)

Topping:

• 150 g daging ayam, iris dadu kecil
• 250 g jamur merang, bersihkan, iris tipis
• 1/2 bawang bombai, cincang halus
• 4 siung bawang putih, haluskan
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt saus tiram
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdt minyak wijen
• 1/4 ruas jari jahe, memarkan
• 1/2 sdt garam (secukupnya)
• 1 sdt gula pasir
• 1 btg daun bawang, iris halus
• 1 sdm margarin
• 100 ml kaldu ayam

Cara Membuat Bubur Gurih Jamur:

1.       Campur beras dengan bawang putih, kaldu, dan garam. Masak hingga meresap. Tambahkan santan, masak hinggga menjadi bubur.

2.       Membuat topping: Tumis bawang bombai dan bawang putih dengan margarin hingga harum. Masukkan ayam dan jamur, teruskan menumis hingga layu, tambahkan bumbu lain dan kaldu. Sejenak sebelum diangkat tambahkan daun bawang.

3.       Hidangkan bubur gurih dengan tumisan jamur.

Resep Kebab Lilit , Menu Masakan dari Bali

Bahan Kebab Lilit:

• 4 lbr roti tawar, panggang hingga kering, haluskan
• 250 g daging giling
• 2 btr telur
• 1/2 sdt cabai bubuk
• 50 g bawang bombai, cincang halus
• 1/8 sdt cengkeh bubuk
• 1 sdt garam (secukupnya)
• 5 btg serai

Cara Membuat Kebab:

1.       Campur semua bahan, aduk hingga rata, diamkan selama 30 menit.

2.       Bagi menjadi 5 bagian.

3.       Lilitkan pada batang serai mulai dari bagian pangkalnya, bakar di atas bara.

Untuk 4 porsi

TIP Membuat Kebab :
Hidangan ini merupakan perpaduan antara masakan asli Bali dan Timur Tengah. Namun kebab lilit yang asli menggunakan yogurt. Pada resep ini, untuk menimbulkan aroma yang sedap digunakan serai

Resep Bakso Ayam isi Nanas

Bahan untuk membuat bakso:

• 300 g daging ayam giling
• 1 siung bawang putih, goreng, haluskan
• 1 sdt garam
• 50 g tepung kanji
• 1 btr telur
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1 sdt kecap asin
• 1 sdt minyak wijen

Isi:

• 300 g nanas, jerang dengan 50 g gula

Pelengkap:

• Saus tomat

Cara Membuat Bakso Ayam Isi Nanas:

1.       Blender daging ayam, bawang putih dan garam sampai lembut. Masukkan ke dalam baskom, tambahkan tepung kanji dan telur, aduk rata, sambil dibanting-banting hingga kalis.

2.       Bubuhkan merica, kecap asin dan minyak wijen, banting-banting lagi hingga kalis.

3.       Kepal adonan dan isi dengan nanas lalu angkat adonan yang keluar di antara ibu jari dan telunjuk dengan sendok, masukkan ke dalam air mendidih hingga terapung. Sajikan dengan saus tomat.

Untuk 4 porsi

Resep Keripik Bayam

Bahan Keripik Bayam :

• 50 ml santan
• 50 gr daun bayam, rebus, iris halus.
• 1/2 butir telur, kocok lepas.
• 250 gr tepung terigu
• 25 gr keju cheddar, parut.
• 50 gram margarin
• minyak untuk menggoreng

Bumbu halus Keripik Bayam :

• 3 siung bawang putih
• 1 sdt garam

Cara Membuat Keripik Bayam :

1.       Blender bayam dan santan.

2.       Tambahkan bumbu halus dan telur.

3.       Tuang ke dalam tepung terigu, tambahkan keju, margarin. Aduk rata.

4.       Giling tipis lalu potong-potong. Goreng dalam minyak panas sampai renyah dan kering.

Untuk 300 gram

CHICKEN BURGER

Bahan burger:

• 500 g daging ayam giling
• 1 bawang bombai, cincang halus
• 50 g tepung roti
• 3 sdm saus tomat
• 2 sdt kaldu ayam bubuk
• 1/2 sdt merica hitam
• 1 sdt garam (secukupnya)
• 1 sdm minyak goreng
• 2 sdm margarin (untuk menggoreng)
• 100 ml minyak goreng (untuk menggoreng)
• 
  Pelengkap:

• 4 bh roti bun besar dengan taburan wijen, belah dua
• 4 sdm coleslaw (serutan wortel, irisan wortel, campur dengan mayones)
• 4 iris tomat
• 2 sdm saus tomat
• 4 iris mentimun

Cara membuat:

1.       Campur semua bahan burger, kecuali margarin dan minyak untuk menggoreng, aduk hingga dapat dipulung, bagi 4 bagian, bulatkan dan pipihkan.

2.       Panaskan margarin dan minyak, goreng burger hingga matang atau kuning keemasan.

3.       Cara menyajikan, oles roti bun dengan margarin, susun coleslaw, burger chicken, olesi saus tomat, tambahkan potongan mentimun dan tomat. Tutup kembali dengan roti.

Untuk 4 porsi

Cupcake worte
Bahan-bahan (takarannya bisa sesuai selera :
- wortel/sayur lain.
- tepung beras putih.
- gula putih
- telur
- pengembang kue
Caranya :
Parut wortel dengan parutan kelapa. Aduk semua bahan-bahan,kocok atau aduk beberapa saat, lalu masukkan ke cetakan,lalu kukus selama 15 menit.

Tahu Kukus Goreng

Bahan Untuk Membuat Tahu Kukus Goreng :

• 300 gr tahu putih, haluskan
• 2 btr telur ayam, kocok
• 200 gr buncis, iris halus
• 50 gr wortel, parut
• 100 gr udang kupas, cincang (boleh di ganti dengan ikan tuna atau yang lain)
• 1/2 sdt bawang putih
• 1 btr telur, kocok lepas, untuk pencelup

Cara Membuat Tahu Kukus Goreng:

1.       Campur semua bahan, lalu masukkan ke cetakan besar yang sudah diolesi minyak goreng.

2.       Kukus ± 30 menit, dinginkan, potong-potong bentuk yang lucu-lucu, lalu celup ke telur dan goreng hingga kecokelatan.

3.       Sajikan sebagai lauk dengan nasi panas.

Untuk 4 porsi

Resep Membuat Pempek

PEMPEK
Cara membuat pempek palembang
Bahan bahan pempek :
1. Sagu Tani (bisa dibeli di HERO) sebanyak 3 bks @ 500gr (total 1500 gram)
2. Ikan tenggiri yang besar (1 kg, bila digiling/dibersihkan menjadi 700 gram)
3. Garam dapur secukupnya (untuk 1 mangkok = 1 sendok makan garam)
4. Bumbu penyedap (Ajinomoto) secukupnya (2 sendok teh)
5. Air dingin matang
6. Air panas ( buat merebus) yang diberi sedikit minyak goreng.
Cara membuatnya :
*Bersihkan ikan tenggiri dan giling pakai gilingan daging, hanya dagingnya saja, kulit dan durinya dibuang.
*Campurkan ikan giling dengan air dingin dengan perbandingan 1:1 (atau 1:3/4 untuk lebih terasa ikannya).
*Takar dengan mangkok bakso (kecil/sedang) dan bila dapat 2 1/2 mangkok, campurkan dengan air dingin sebanyak 2 1/2 mangkok juga (atau kurang, tergantung mau banyak sagu atau tidak).
*Masukkan garam halus dengan ukuran sendok makan peres, sebanyak jumlah mangkok ikan dan air, dalam hal ini sebanyak 5 sendok makan peres.
*Masukkan pula bumbu penyedap (Ajinomoto) dan aduk rata.
*Masukkan tepung sagu perlahan-lahan sambil diaduk dan diuleni. Bila takaran tepat, akan terpakai tepung sagu sebanyak 1 kg, bila kebanyakan air, makin banyak sagu yang dibutuhkan dan rasa ikan kurang terasa.
*Bila adonan sudah kalis (tidak lengket), dapat dibentuk bulat atau lonjong (lenjer) dengan tangan ditawuri tepung sagu lalu rebus. Sehabis pempek mengapung direbus, angkat, tiris, lalu goreng atau siap dimakan.
* bila sudah terbiasa, dapat membuat pempek isi telor mentah, seperti mempuat pastel
Pempek disajikan dengan kuah yang disebut cuko
Bahan cuko/kuah pempek:
1. 250 gram Gula aren
2. 50 gram Asam jawa, hindari memakai cuka dapur
3. 750 ml air
4. 5 siung Bawang Putih, cincang halus
5. 2 sdm ebi, dihaluskan
6. 1 sdt garam
7. 10 s/d 20 buah cabai rawit, dihaluskan (tergantung selera pedas).
Cara membuatnya:
*Didihkan gula aren (merah), asam jawa, air lalu saring.
*Masukkan bawang putih, ebi, cabe rawit dan garam, didihkan kembali lalu angkat.
* Cuka sudah siap dihidangkan bersama pempek..
Dari adonan tersebut di atas dapat dibuat berbagai macam pempek seperti :
1. Pempek lenjer
2. Pempek Telok atau kapal selam
3. Pempek Adaan

Cireng

Bahan:

• 200 g tepung kanji
• 2 sdm tepung terigu
• 240 ml air
• 1 sdt merica bubuk
• 2 sdt garam
• 2 sdt bawang putih bubuk
• 2 batang daun bawang, iris halus
• minyak goreng secukupnya

Isi: untuk isi dapat disesuaikan dengan selera.
Pelengkap: saus sambal, sambal cabe rawit, dll
Cara membuat:

• Aduk tepung dengan air, merica, dan garam hingga rata. Lalu masukan sisa bahan.
• Ambil adonan sesendok buat bulat ceper, isi dengan isian, bentuk sesuai selera, lalu goreng hingga kuning dan kering. Angkat dan tiriskan.
• Sajikan hangat dengan soas sambal atau cabai rawit.

Nasi timbel

Bahan Nasi Timbel:

1.       150 gr Nasi dingin

2.       1 potong filet ayam, belah dua

3.       100 gr daging sapi, rebus dan memarkan

4.       3 mata asam jawa

5.       daun pisang untuk membungkus

Bumbu halus:

1.       4 butir bawang merah

2.       1/2 sdt jintan

3.       1/2 sdt ketumbar